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■ 開火鍋店專用高湯調料怎么制作?
2020-03-04 10:51

   開火鍋店關鍵的是火鍋底料,有了好個火鍋底料沒有好的高湯同樣不能吸引消費者回頭,開店專用火鍋高湯調味料怎么制作同樣是一個困擾很多朋友的一個問題。今天小編在這里為大家詳細的介紹一下開火鍋店專用高湯調料怎么制作?
 
  在熬制高湯前我們要知道常見的火鍋高湯有那幾種,豬骨高湯也就是我們俗稱的大骨湯,牛骨高湯,雞湯。這里就為大家介紹一下這三種高湯調味料:
  大骨濃湯煲
 
  規格:400g/袋、500g/袋;大骨濃湯煲其他規格可定制
 
  產品介紹:定制大骨濃湯煲即根據客戶個性化需求,研制以豬骨為主料,經提煉濃縮等現代生產工藝,科學調配出大骨高湯調味粉。
 
  特點:定制大骨濃湯煲呈固態粉狀,有易溶解、不渾湯、經煮耐熬等特點,制作大骨高湯湯色潤白,湯汁鮮美濃郁,香氣自然飽滿,為餐飲企業節省時間和成本。
 
  配料:大骨湯粉、雞骨(雞肉)湯粉、食用鹽、味精、白砂糖、麥芽糊精、酵母提取物、水解植物蛋白、食品添加劑(5’-呈味核苷酸二鈉、二氧化硅)。

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